익산시는 추석 연휴 기간 식중독이 발생하지 않도록 음식물 위생관리에 각별한 주의를 당부했다.

시는 명절에 고향을 찾는 가족을 위해 준비한 음식들의 보관을 소홀히 하면 식중독이 발생할 수 있어 주의해야 한다고 강조했다.

특히 가을철에는 최근 김밥전문점, 분식집에서 빈번하게 발생하는 살모넬라균에 의한 구토, 설사, 복통이 가장 흔하게 나타난다.

연휴기간 산행을 하면서 채취한 야생독버섯을 식용버섯으로 오인해 섭취할 때도 식중독을 일으킬 수 있다.

이를 예방하기 위해서는 식품 관리부터 섭취까지 세심한 주의가 필요하다.

계란 깨기, 생선씻기 등 식재료 취급 후에는 세정제로 손을 깨끗이 씻고, 음식은 냉장·냉동보관해야 한다.

김성도 시 환경안전국장은 “식중독 예방 3대 원칙인 손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기 실천이 중요하다”고 말했다.
임성렬 기자 hjgg2002@hanmail.net