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익산시 향토음식 2개 품목 지정받는 성과 거둬

전북도 향토음식심의위원회 통과
기사입력 2018-07-05 오후 12:21:00 | 최종수정 2018-07-05 오후 12:21:28    


마마닭볶음탕(주1), 고구마순 닭개장(주2) 등 2개 품목이 전북도 향토음식심의위원회를 통과, 익산시 향토음식으로 지정되는 성과를 거뒀다.

향토음식은 익산시에서 전승되어 내려오는 고유한 음식과 지역 농·축산물 등을 원재료로 사용해 독특한 방법으로 조리한 향토색 짙은 음식을 말한다. 향토음식은 전북도, 향토음식점은 익산시에서 지정 관리하고 있다.

익산시는 대표 음식 관광 상품화를 해 지난 2015년 원광대학교 산학협력단(이영은 교수)에 익산대표 음식 발굴 용역을 실시했다.

용역 결과 발굴된 대표음식 20개 품목에 대한 시식회를 가진 후, 익산시 향토음식 발굴·육성 및 지원조례 제정 등 사업 추진 기반을 마련했다.

또한 익산시 향토음식 심의위원회를 개최, 발굴된 대표음식 20가지 중 마마닭볶음탕, 고구마순닭개장을 향토음식 대상 메뉴로 선정했다.

이후 전북도에 향토음식 지정 심의를 신청, 끈질긴 지정 당위성 설명과 지속적인 서류 보완을 통해 향토음식으로 지정되는 성과를 거뒀다.

익산시는 기지정 향토음식인 순두부찌개, 우어회, 마약밥, 육회비빔밥, 오리찰흙구이 등 5개 품목에 대해서는 오는 8∼9월 경 향토음식점 지정 공모를 통해 적합한 업소를 선정할 계획이다.

이번에  지정된 2개 품목은 음식을 널리 알리는 등 대중화에 노력하고 취급업소 확대에 주력하는 등 지속적 관리 후 향토음식점을 발굴·육성할 계획이다.
홍진기 기자 hjgg2002@hanmail.net

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