(재)익산푸드통합지원센터(이하 푸드재단)가 시민과 함께 하는 교류의 장을 마련, 큰 호응을 얻고 있다.

푸드재단은 지난 7월 31일부터 이달 4일까지 매주 수요일마다 신덕순 요리연구가와 함께 하는 ‘여름엔 김치 클래스’를 운영했다.

이번 프로그램은 ‘지역산 못난이·잉여 농산물 활용법’을 주제로 ▲고구마 줄기 김치 만들기 ▲양파반지김치 만들기 등 이 진행됐다.

신덕순 요리연구가는 농림축산식품부 장관 표창(김치) 및 전북도지사 표창을 수상하는 등 김치명인으로 알려졌다. 

이와 함께 푸드재단은 오는 6일 영양사 100명을 대상으로 ‘가을맞이 꽃다발 만들기 체험’을 진행한다. 

플로리스트이자 익산청년농 김성준 씨가 강사로 나서 수업으 진행한다. 

김완수 센터장은 “앞으로도 먹거리 시민 양성 및 커뮤니티 활성화를 위한 다양한 프로그램을 마련하겠다”며 “시민들의 많은 관심과 참여를 바란다”고 말했다.

/익산중앙뉴스=강영운 기자