익산시 농업기술센터(소장 신성룡)는 쌀 소비촉진을 주도할 수 있는 전문리더를 육성하기 위한 우리 쌀 활용교육을 추진한다.

지난 12일 개강한 이번 교육은 8회에 걸쳐 지역 농업인 및 학습단체회원 등 30명을 대상으로 진행되고 있으며 쌀을 활용한 다양한 음식을 선보이며 큰 호응을 얻고 있다.
 
전문 강사의 지도 아래 밀가루가 아닌 쌀을 이용한 쌀떡 샌드위치, 찹쌀파이, 밥버거, 고구마 크림 치즈빵 등 실습위주 교육을 진행하고 있다.

교육생들은 “속이 불편한 어른들이나 성장하는 청소년에게 밀가루가 아닌 우리 쌀로 만든 가공식품을 만들 수 있어서 행복하다”고 입을 모았다.

시 농업기술센터 관계자는 “이번 교육은 우리 쌀을 활용한 다양한 가공기술을 보급함으로써 쌀 소비 촉진을 확산하고, 실생활에 활용 가능한 쌀 소비 전문리더를 양성하는 계기가 될 것”이라고 말했다.
홍진기 기자 hjgg2002@hanmail.net