±¹°¡½ÄǰŬ·¯½ºÅÍÁö¿ø¼¾ÅÍ(ÀÌ»çÀå À±ÅÂÁø)´Â ¡®ÇØ¿Ü°øµ¿±â¼ú°³¹ß°úÁ¦¡¯¸¦ ÅëÇØ °î·ù ³» °õÆÎÀ̵¶¼Ò Àú°¨È °¡°ø±â¼ú °³¹ß ¹× ÆÄÀÏ·µ»ý»ê Àû¿ë¿¡ ¼º°øÇß´Ù°í 12ÀÏ ¹àÇû´Ù.
³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ¿Í Áö¿ø¼¾ÅÍ´Â ±× µ¿¾È °î·ù(½Ò, ±Í¸® µî)¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â ¿ÀÅ©¶óÅå½ÅA(Ochratoxin A, OTA) Àú°¨È¸¦ À§ÇÑ ¿¬±¸¸¦ Áö¿øÇØ ¿Ô´Ù.
À̹ø ¿¬±¸´Â ´Ü¼øÇÑ Çмú¸ñÀûÀÌ ¾Æ´Ñ ÇöÀåÀû¿ëÀÌ °¡´ÉÇÑ °¡°ø±â¼ú °³¹ßÀ» ¸ñÇ¥·Î °í·Á´ëÇб³¿Í µ¿¿øȨǪµå°¡ ¹Ì±¹ ¾ÆÀÌ´ÙÈ£ ÁÖ¸³´ëÇб³¿Í ±¹Á¦ÄÁ¼Ò½Ã¾öÀ» ±¸¼ºÇØ ¼öÇàÇß´Ù.
OTA´Â °õÆÎÀÌ°¡ »ý»êÇÏ´Â 2Â÷ ´ë»ç»ê¹°·Î ÀÎÃà ¸ðµÎ¿¡ ±Þ¼º ¶Ç´Â ¸¸¼ºÁúº´À̳ª »ý¸®ÀÛ¿ë ÀÌ»óÀ» À¯¹ßÇÏ´Â ¹ß¾Ï¼º¹°ÁúÀÌ´Ù.
¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO)¿Í UN½Ä·®³ó¾÷±¸±â(FAO)¿¡¼´Â ½ÄÇ° ¾ÈÀü¼º¿¡ ÀÖ¾î¼ ½Äǰ÷°¡¹°À̳ª ÀÜ·ù³ó¾àº¸´Ù °õÆÎÀ̵¶¼ÒÀÇ À§ÇèÀÌ ´õ Å« °ÍÀ¸·Î ³íÀǵǰí ÀÖ´Ù.
ź¼öȹ°ÀÌ Ç³ºÎÇÑ °î·ù´Â °õÆÎÀÌ°¡ °¡Àå ÈçÈ÷ ¿À¿°µÇ´Â ½ÄÇ°±ºÀÌ¸ç °õÆÎÀÌ¿¡ ÀÇÇØ »ý¼ºµÇ´Â °õÆÎÀ̵¶¼Ò´Â ºñ±³Àû ¿¿¡ ¾ÈÁ¤ÇÏ¿© ÀÏ´Ü ¿À¿°µÇ¸é °¡°ø ÈÄ¿¡µµ ¼Ò½ÇµÇÁö ¾Ê°í ÀÜÁ¸ÇÑ´Ù.
ƯÈ÷, OTA´Â °ß°ú·ù, °î·ù, °ú½Ç, Ä¿ÇǺó µîÀÇ ³ó»ê¹°»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¿ìÀ¯¸¦ ºñ·ÔÇÑ À°°¡°øÇ°, ¿ÍÀÎ, ¸ÆÁÖ µîÀÇ °¡°ø½ÄÇ°¿¡¼µµ °ËÃâÀÌ µÈ´Ù.
±¹³»ÀÇ °æ¿ì »çÀü°Ë»ç¸¦ ÅëÇØ ±âÁØÄ¡ ÀÌ»óÀÇ °õÆÎÀ̵¶¼Ò¿¡ ¿À¿°µÈ ¿ø·á´Â ¼öÀÔÀ» Á¦ÇÑÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ °õÆÎÀÌ µ¶¼Ò´Â µ¿ÀÏÇÑ »ý»êÇ° ³»¿¡¼µµ ºÒ±ÔÄ¢ÀûÀ¸·Î ¹ß»ýµÇ±â ¶§¹®¿¡ »ùÇøµ ¿À·ù°¡ ¹ß»ýÇÒ °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù.
À̹ø ¿¬±¸¸¦ ÁÖ°üÇÑ °í·Á´ëÇб³ À̱¤¿ø ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀº ¡°±¹³» ÃÖÃÊ·Î ¡®°¡°ø±â¼úÀ» ÀÌ¿ëÇÑ OTA Àú°¨È¡¯ ƯÇãÃâ¿ø(3°Ç)ÀÌ ¿Ï·áµÆ´Ù.
À±ÅÂÁø Áö¿ø¼¾ÅÍ ÀÌ»çÀåÀº ¡°Àå±âÀûÀ¸·Î Áö¿øÇÑ ¿¬±¸»ç¾÷ÀÇ ¼º°ú°¡ ¿ì¼öÇÏ¿© ¸Å¿ì ±â»Ú´Ù¡±¸ç ¡°°õÆÎÀ̵¶¼Ò°¡ Àü ¼¼°èÀûÀÎ ½ÄÇ°¾ÈÀü¼ºÀÇ ¹®Á¦·Î ´ëµÎµÇ°í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥ °î·ù¸¦ ÁÖ¿ø·á·Î ÇÏ´Â ¿µÀ¯¾Æ½ÄÇ° ¹× °í·ÉģȽÄÇ°¿¡ ÇØ´ç °¡°ø±â¼úÀ» ¿ì¼± Àû¿ë½ÃÅ´À¸·Î¼ °î·ù°¡°øÇ°¿¡ ´ëÇÑ ¾ÈÀü¹®Á¦¿¡ ¼±Á¦ÀûÀ¸·Î ´ëÀÀÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
ÀÓ¼º·Ä ±âÀÚ hjgg2002@hanmail.net