전북도 농업기술원(원장 김정곤)은 주곡시장에서 경쟁력 있는 특수미인 흑미 품종 육성 및 가공기술 개발에 나서고 있다.

특수미 품종에는 항산화성이 있는 유색 쌀, GABA 함량 높은 큰눈 쌀, 식이섬유함량이 높은 고아미 2·3호 등 다양한 품종이 있다.

이러한 가운데 도 농기원은 소비자 트렌드에 발 맞춰 신농흑찰, 흑향찰1호 등 4품종을 육성하고, 기능성과 신품종 특성을 잘 살릴 수 있는 향차 및 누룽지 가공 표준화 기술 등을 개발하고 있다.
/익산중앙뉴스=한판수기자