익산시는 지난 18일부터 20일까지 3일 간  음식식품교육문화원에서 ‘1시민1레시피 공유교실’을 운영했다.

이번 1시민1레시피 공유교실에는 박가홍 삼홍꾸지뽕카페 사장이 강사로 나서 비법 레시피를 전수했다.

수강생들은 2인 1팀으로 참여해 봄 제철 쑥을 활용한 쑥버무리와 꾸지뽕차를 만들었다.

특히 박가홍 강사의 비법과 정성이 가득 담긴 쑥버무리 레시피를 배우고, 테라스에서 꾸지뽕차와 함께 직접 만든 요리를 맛보았다.

수강생들은 쑥 향기를 맡으며 직접 버무리는 체험을 하면서 쉽게 접할 수 없는 경험을 한 것에 큰 만족감을 표했다.

박가홍 강사는 “익산으로 귀촌해서 농사를 짓고 카페를 운영하면서 많은 시행착오 끝에 쑥버무리 레시피를 만들었다”며 “시민들과 함께 공유하게 되면서 비로소 완벽한 쑥버무리가 완성된 것 같다”고 말했다.
/익산중앙뉴스=강영운 기자